Els nostres dolços es poden degustar en qualsevol moment, gràcies als forns i pastisseries de Benicarló que elaboren diàriament, o en dates assenyalades, gran part del receptari tradicional. 

Entre les pastes salades destaquen per la seva popularitat, els "cocs" salats amb tomàquet, ceba o calabací i els "pastissets" de carxofa, nanyola o espinacs. I, entre els dolços, el "coc" ràpid, els carquinyols, els "pastissets", els rotllos d'anís o les coques de Sant Antoni.